Вибрати винну шафу правильно

ЯК ПРАВИЛЬНО ВИБРАТИ ВИННУ ШАФУ
Винна шафа або винний холодильник - невід'ємний пристрій для охолодження та зберігання вина, щоб зрештою отримати початковий смак та аромат вина, заради якого власне купувався вами напій.
У цій статті ми зібрали основні ключові моменти, які необхідно знати, щоб безпомилково визначити ту модель шафи, яка у використанні буде і довговічною, і виконає ряд тих завдань, які вам необхідні.
Насамперед зверніть увагу на те, що Винна шафа повинна виконувати ряд обов'язкових функцій, які ми розглянемо нижче.
ФУНКЦІЇ ВИННОЇ ШАФИ:
1. Охолодження вина до температури подачі - 6 - 18 С, що є обов'язковою умовою перед вживанням вина. Охолодження до температури довгострокового зберігання – 10 – 12 С, що неможливе без дотримання температурного режиму зберігання вина.
2. Зберігання пляшок у горизонтальному положенні (з дерев'яними пробками), у результаті пробка намокає і пропускає повітря.
3. Захист пляшок від ультрафіолетових променів, завдяки тонованому склу або непрозорим дверям винної шафи.
4. Винна шафа захищає вино від будь-яких струсу та вібрацій, зберігаючи колекцію вин у повному спокої при довгостроковому зберіганні.
5. Дозволяє презентувати деякі вина з Вашої колекції, що важливо для справжніх поціновувачів благородного напою.
При такому достатку пропозицій та різноманітності моделей винних шаф дуже важко визначитися з вибором, тому варто вникнути в три                                                                                                                                        дуже важливі моменти щодо видів технологій охолодження.

ТЕХНОЛОГІЇ ОХОЛОДЖЕННЯ ВИННОЇ ШАФИ:

1. Термоелектрична - економ варіант, робота на елементах Пельтьє, іншими словами, пластина яка при подачі напруги з одного боку нагрівається, а з іншого охолоджується.

ПЛЮСИ:
• Низька вартість;
• Компактність пристрою;
• Відсутність будь-яких вібрацій;
• Можна увімкнути відразу після транспортування.

МІНУСИ:
• Неможливо вбудувати винну шафу;
• Низька надійність
• Постійний шум при роботі через вентилятори

2. Компресорна - найбільш популярна, працює за рахунок стиснення та розширення газу. Тепло виділяється при стиску компресором газу, а при розширенні – поглинається.

ПЛЮСИ:

• Висока надійність;
• Найбільш досконала технологія;
• Деякі моделі призначені для вбудовування.

МІНУСИ:

• Звук під час увімкнення компресора;
• Довговічність шафи безпосередньо залежить від якості компресора;
• Шафи винні орієнтовані для роботи в ресторані можуть бути досить галасливими.

3. Абсобційна – абсолютно безшумна, відсутні будь-які механічні частини, що рухаються. Основа її роботи - поглинання та виділення тепла при хімічних процесах.

ПЛЮСИ:

• Повна відсутність шуму

МІНУСИ:

• Висока вартість;
• Високе енергоспоживання;
• Наявність небезпечних хімічних речовин у системі;
• Не поширена, зустрічається в дорогих готелях або квартирах.