Як користуватися винною шафою

Вино чудове тим, що для будь-якого приводу можна підібрати відповідний смак і, як не дивно, колір. Добре, коли пляшечка ігристого є під рукою для святкової події, а червоної напівсолодкої — для романтичного побачення. Але, будь-які приємні очікування може зіпсувати зберігання вина в холодильнику за невідповідної температури. Інша річ — винна шафа.

Вже за назвою можна здогадатися, яке завдання цього пристрою. Саме винна шафа може зберегти вино таким, яким воно має бути з насиченим смаком і легким ефектом сп'яніння. Та й естетичний ефект дерев'яних полиць із підсвічуванням за тонованим склом незаперечний. Він впишеться в будь-який інтер'єр, а вибір розмірів дає можливість встановити його в скромній кухні або розкішній вітальні.

Використання винної шафи: особливості та секрети

Порівняно зі звичайним холодильником, шафа для вина має досить вузький профіль та всі його функції спрямовані на збереження винних напоїв. Булти тут зазвичай розміщуються горизонтально на спеціальних полицях. Виробники продумали кожен нюанс, головне розібратися з використанням усіх функцій.

Встановлення температури

Вино зберігають за стабільної температури, яка максимально відтворює ту, що є в льохах — від 10 до 14 градусів за Цельсієм. Але для кожного типу вина є своя вилка температур:

• ігристе і шампанське - 5-8 ° С
• біле - 8-10 ° С
• рожеве - 10-12 ° С
• червоне - 12-20 ° С

Існують двозонні шафи, як у Dunavox. Але їхня вартість набагато вища, ніж у монотемпературних моделей, де немає зонування. При цьому є ідеальне рішення для тих, хто хоче зберігати різноманітну колекцію вин у себе вдома. Недорогі мультизонні винні шафи не обладнані вентилятором, отже, внизу буде трохи тепліше, ніж нагорі. Тоді на дно розміщують ігристі напої, у середину – рожеві та білі, а зверху – червоні.

У шафі для вина, де тільки один режим температури вибирають оптимальний варіант - 10-14 ° С. Але перед подачею шампанського його охолоджують додатково, а червоне вино краще потримати в кімнатній температурі.

Куди поставити шафу для вина

Місце розташування винної шафи також відіграє велике значення. Необхідно враховувати вологість приміщення, також уникати різких перепадів температур. Оптимальною вважається вологість від 50% до 75%. Існують моделі винних шаф, куди вже вбудовано гігрометр для відстеження вологості усередині камери. При цьому намагайтеся не ставити шафу у надмірно вологому чи сухому приміщенні.

Головна небезпека сухого повітря всередині пристрою криється у розсиханні пробки. Вино укладають горизонтально, щоб вона замочувалась, але краще перестрахуватися, інакше вино окислюється і швидко зіпсується. За стрибками температур стоїть проблема утворення конденсату, підвищення вологості та поява плісняви.

Відомо, що сонячне проміння може нашкодити вину. Тому найчастіше винні шафи мають тоноване скло у дверях, для зведення до мiнiмуму потрапляння ультрафіолетових променів. Але жоден виробник не може гарантувати цей ефект на 100%, тому не допускайте потрапляння прямого сонячного проміння на шафу. Також враховуйте якість поверхні, на якій стоїть ваша винна шафа. Вино погано реагує на вібрації, тому в хорошому сховищі знижено її рівень за допомогою компресора. Шафа повинна обов'язково перебувати на рівній поверхні.

Трохи про догляд

Подбайте про те, щоб у винній шафі не зберігалося нічого, крім вина. Дерев'яні полиці дуже вбирають запах, який може перейти на винні пробки і смак напою буде зіпсований назавжди. Шафа для вина - це не холодильник і він не потребує розморожування та очищення, але моделі з подачею повітря потрібно періодично чистити та замінювати фільтр вентилятора.

Вино може зберігатися довгі роки, щоб вас не підвели збої електрики, підключіть винну шафу до мережі через джерело безперебійного живлення. Сама собою шафа підтримує температуру постійно, а одже споживає мінімум електроенергії. Навіть тимчасове відключення від мережі та стрибки температури можуть згубно позначитися на якості вина.