На смак вина впливає безліч факторів - який сорт винограду використовував винороб, у який час відбувалося збирання врожаю, як довго бродив напій і де зберігалися пляшки. На процес виготовлення ми не можемо вплинути і просто довіритися улюбленому бренду чи країні народження напою. Цінителі вина добре знають, що можна забезпечити правильне зберігання червоного сухого чи білого ігристого. У домашніх умовах це часто шафа для зберігання вина.

Правильне зберігання вина
Поставити пляшку з вином у холодильник — перше, що спадає на думку. Але це рішення може призвести до того, що смак улюбленого напою буде зіпсовано. Тут зовсім невідповідний температурний режим, а через дерев'яну пробку в пляшку може проникнути запах смаженої риби, цибулі чи м'ясних продуктів. Поставити вино на підвіконня або віднести на балкон також не вдала ідея. При контакті пляшки із сонячним світлом утворюються сірчані з'єднання і вино псується. Також пробка може покритися пліснявою через перепади температури.

Винна шафа: головні переваги

Якщо розібратися, то шафа для вина теж є свого роду холодильником, тільки він призначений для зберігання одного конкретного продукту — вина. Пристрій спроектований таким чином, щоб усередині підтримувалися ідеальні умови для збереження смаку та властивостей вина.

1. Оптимальна температура. Одне з головних завдань винної шафи, адже температура впливає на смак напою. Важливо враховувати той факт, що кожному сорту вина необхідні особливі умови: червоному вину досить 16-18 ° С, білі вина люблять прохолоду до 10-12 ° С, а рожеві потрібно освіжати і тому 6-8 ° С для них ідеально.
2. Баланс вологості. Часто любителі вина просто не замислюються про важливість цього показника. Занадто сухий клімат може призвести до розсихання пробки. Винна шафа запобігає попаданню повітря в пляшку, що призводить до окислення. Дуже висока вологість може спричинити появу плісняви. Збереження пробки та смаку вина гарантована за показниками гігрометра на рівні від 50 до 75%.
3. Розміри та функціонал. Dunavox пропонує різні формати та рішення у питаннях винних шаф. Можна знайти варіант під будь-який запит. Бувають окремі моделі з місткістю від 6 до 200 пляшок вина. У великих шафах можуть зберігатись вина з різними вимогами до температур. Тому бувають монотемпературні, двозонні та тризонні моделі. У них за рахунок продуманої циркуляції повітря та температурного балансу створюються зони для зберігання вина в рамках одного пристрою.

Інші важливі аспекти зберігання вина

Вибираючи винну шафу потрібно орієнтуватися не тільки на колір, дизайн, можливість встановлення, а й на інші спеціальні характеристики пристроїв. Найбільш комфортна атмосфера для винних пляшок – це рівномірна циркуляція повітря, підтримання оптимальної вологості та освітлення. Грамотне підсвічування не нашкодить напою, але зможе створити цікаву атмосферу та презентацію вмісту шафи. Часто скляні дверцята мають тонування, щоб уберегти вино від прямих сонячних променів та світла ламп розпалювання. Ви зможете вибрати потрібну пляшку, навіть якщо шафа закрита.

Також має значення матеріал, з якого виготовлено полиці. Є моделі з металевими хромованими полицями, але вони не можуть поглинати не корисні для вина вібрації та виділяють конденсат. Ідеальні полиці – дерев'яні. Можна вибрати тип дерева, але це вплине на вартість шафи для вина. Для великої кількості пляшок деревина буде міцнішою. Ми рекомендуємо зупинити свій вибір на чистому матеріалі без лаку та іншого покриття.

Важливо звернути увагу, чи є у вашій шафі повітряний фільтр, який забезпечує надходження свіжого повітря до камери. Це необхідно провину для збереження смаку та нормального тривалого зберігання. Існують енергозберігаючі моделі класу А, А+ та А++. Це важливо враховувати, тому що вино може зберігатися в шафі довгі роки і для нього потрібна постійна підтримка сприятливого середовища.