На перший погляд зберігання вина – це нехитрий процес, де важливо підібрати баланс темряви, вологості, температури та рівня вібрацій. Але звичайний льох для цих цілей не підходить, а винний льох можуть собі дозволити далеко не всі. На щастя, людство знайшло ідеальне рішення - винну шафу, яку можна поставити в себе вдома або в квартирі.

Спеціальний пристрій для збереження вина має щось спільне з холодильником, але насправді це просунута кліматична система. У такій шафі вино не переохолодиться і не перегріється, не піддасться вібрації чи пересушеному повітрі. Тут не буде сторонніх запахів та естетично шафа для вина гармонійно впишеться в інтер'єр кухні, їдальні, вітальні чи ресторанний зал. Існують окремо стоячi винні шафи і вбудовувані. У цій статті ми докладно розповімо про переваги першого типу.

Особливості та переваги

Зовні окремі шафи для вина можуть бути підлогової або настільної конструкції, а також є рішення для настінного кріплення. Користувачі відзначають, що такі шафи зручні та практичні у використанні. Їхні головні переваги:

1. Простіше виявити поломку та приступити до ремонту у разі несправності. Коли шафа не вбудована в конструкцію кухні, її можна просто відсунути, зробити діагностику і, якщо потрібно ремонт.
2. Перепланування не потребує особливих зусиль, коли шафу для вина можна просто переставити в інше місце або навіть перевезти до нового приміщення.
3. Візуальний ефект та маркетингове рішення. Коли шафа для вина не захована під стіл або барну стійку, вона може привернути додаткову увагу відвідувачів закладу або гостей будинку.

Принцип роботи винної шафи

Встановлення такої техніки у ресторані – це скоріше необхідність. Потрібно зберігати велику кількість вин різного типу у максимально сприятливій атмосфері. У квартирі або приватному будинку винну шафу встановлюють особливі поціновувачі "напою богів"

Усередині шафи кожна пляшка міститься в окремій ніші на дерев'яній полиці. Горизонтальне зберігання вина необхідне змочування пробки. Якщо вона пересохне, у пляшку потрапить повітря, напій почне окислюватись, а смак буде зіпсований. Виробник винних шаф Dunavox рекомендує вибудовувати температурний режим усередині пристрою в залежності від типу вина: 6-18°С - для червоного, 10-12°С - для рожевого та білого, 7-9°С - для ігристого та 5-7°С - Для шампанського. У кожній винній шафі підтримується оптимальний баланс вологості. Якщо вона надмірно підвищена, може з'явитися цвіль. Ідеальний рівень – від 50% до 80%. У більшості шаф встановлений гігрометр, що полегшує контроль вологості для користувачів.

Багато моделей винних шаф мають дверцята з тонованим склом, тому що навіть рідкісні сонячні промені можуть зіпсувати смак благородного напою. Що стосується небажаної вібрації, її нейтралізує компресор на вібропоглинаючій подушці, який є в кожній шафі для вина.

Як вибрати шафу для вина

Перед покупкою корисного пристрою необхідно продумати всі моменти та звернути увагу на такі параметри:

1. Місткість. Визначається виходячи з доступної площі приміщення та кількості пляшок, які потрібно зберігати.
2. Режими температур. Для домашнього користування можна придбати монотемпературну шафу, яка рівномірно розподілятиме задану температуру по всьому пристрою. Є також багатотемпературні винні шафи, де можна встановити потрібні градуси на кожній полиці окремо.
3. Гарантована вологість. Зазвичай виробники вказують рівень вологості повітря, який стабільно підтримується всередині пристрою.
4. Наявність та якість компресора, встановленого на спеціальних блоках, а також внутрішні полиці з дерева. Все це важливо для поглинання шкідливих для вина вібрацій.
5. Технологія охолодження - компресійна чи термоелектрична. Перша добре працює, але не любить транспортування, а друга буває тільки в окремо стоячих шафах для вина.

Не відмовляйте собі у чудовій колекції вина. Підготуйте ідеальне сховище для улюбленого напою, запрошуйте гостей на дегустацію та відчуйте себе справжнім сомельє.